Sur lesquels nous élevons 60 brebis de race Romane, 4 chevaux de selle et 50 bovins issus de races anciennes en cours de préservation.

Les brebis mettent bas en automne-hiver dans la bergerie, les vaches qui ont un jeune veau sont rentrées en stabulation libre l’hiver, les autres vivent dans des parcs boisés où leurs qualités rustiques leur permettent d’être en bonnes conditions, avec un complément de foin que nous leur distribuons si besoin.

L’intérêt de la conservation de telles races est notamment la préservation de la biodiversité et leur rusticité, leur capacité de ruminants à valoriser la biomasse riche en cellulose (herbes grossières), poussant naturellement dans les zones difficiles à cultiver où on ne peut pas produire de céréales.